Von mir kann ich behaupten, dass mir die Nase, der Gaumen und die Zunge für sinnliche Genüsse in die Wiege gelegt wurden. Mein Vater war in Paris ein angesehener Koch und Konditor, mein Cousin ein Weinexperte par Excellence. Zu seiner Verantwortung zählte der Weinberg von Montmartre. Zahlreiche populär gewordene Bordeaux Weine verdanken ihm ihre Komposition. Mein Onkel war nicht nur Kellermeister sondern auch mein bester Lehrmeister in Sachen Wein.

Diese familiäre Tradition hat bei mir früh das Interesse für Wein geweckt. Erweitert und vervollständigt habe ich mein Wissen um Charakter, Kultur und Terroire der Weine in vielen Seminaren und Gesprächen mit Weinliebhabern, Experten und Winzern und natürlich auch mit dem Genuss dieses herrlichen Lebenselixiers.

Dieses Wissen möchte ich den Kunden meines Weinhauses weitergeben, die genau soviel Achtung, Spaß und Genuss mit dem Kulturgut Wein verbindet wie mich.

Herzlichst
Ihr Jean-Michel Chavrier